Les autorités de santé européennes (EFSA, European Food Safety Authority et la Commission européenne) se sont prononcées sur certaines allégations santé des aliments et compléments alimentaires contenant du fer. Après examen des données scientifiques, elles ont estimé que ces produits peuvent prétendre contribuer :
- au métabolisme énergétique normal,
- aux fonctions intellectuelles normales,
- à la synthèse d’hémoglogine et de globules rouges,
- au transport de l’oxygène dans le corps,
- au fonctionnement normal du système immunitaire,
- à réduire la fatigue,
- au développement intellectuel normal de l’enfant,
- à la division cellulaire,
si et seulement si ces produits contiennent au moins 2,1 mg de fer pour 100 g, 100 ml ou par emballage si le produit ne contient qu’une portion.
Le Fer et sa Souche Lactique (Lactobacillus plantarum 299v®) constitue une rupture dans l’approche de la supplémentation en fer : plutôt que de résoudre l’équation du déficit par un excès d’apport, cette formule est conçue pour améliorer l’absorption du précieux minéral. Cette approche inédite permet de limiter le dosage en fer et les désagréments qui y sont liés, notamment les troubles digestifs.
Précautions à prendre avec le fer
La prise de compléments de fer doit impérativement être faite sous contrôle médical. En effet, le fer s’accumule dans l’organisme et son excès peut provoquer une intoxication grave : douleurs articulaires, diabète, troubles cardiaques, cirrhose du foie, voire cancers du côlon et du rectum. La prise d’une dose massive de fer peut également provoquer un empoisonnement avec troubles du foie et des reins, état de choc et coma. Pour cette raison, les compléments riches en fer doivent être maintenus hors de portée des enfants.
Ingéré à des doses modérées (inférieures à 45 mg par jour), le fer peut causer des effets indésirables mineurs tels que douleurs abdominales, constipation, diarrhée, selles de couleur noire, nausées ou vomissements. Attention, la prise de compléments de fer peut aggraver un ulcère gastroduodénal, ainsi que les symptômes de la maladie de Crohn et de la colite ulcéreuse. Les personnes souffrant d’alcoolisme chronique doivent éviter de prendre des compléments de fer.
Le fer diminue l’absorption de certains médicaments comme les antibiotiques de la famille des cyclines et des quinolones, les traitements de l’ostéoporose ou les hormones thyroïdiennes. Respectez un délai de deux heures entre la prise de fer et celle de ces médicaments.
Pour aller plus loin : Vidal
