Les autorités de santé européennes (EFSA, European Food Safety Authority et la Commission européenne) se sont prononcées sur certaines allégations santé des aliments et des compléments alimentaires contenant du zinc.
Après examen des données scientifiques, elles ont estimé que ces produits peuvent prétendre contribuer :
- à la synthèse normale d’ADN,
- au métabolisme acidobasique normal,
- au métabolisme normal des aliments, des glucides (sucres), des acides gras, de la vitamine A,
- aux fonctions intellectuelles normales,
- à la fertilité et à la reproduction normales,
- à la synthèse des protéines,
- au maintien des os,
- au maintien des cheveux, des ongles et de la peau,
- au maintien de concentrations normales de testostérone dans le sang,
- à la vision normale,
- au fonctionnement normal du système immunitaire,
- à la division cellulaire,
- à la protection des cellules contre les radicaux libres (effet antioxydant),
si et seulement si ces produits contiennent au moins 1,5 mg de zinc pour 100 g, 100 ml ou par emballage si le produit ne contient qu’une portion.
Précautions à prendre avec le zinc
Prendre des compléments de zinc sur une longue période expose à une baisse de l’immunité et à une carence en cuivre. La dose quotidienne maximale à ne pas dépasser est de 40 mg pour un adulte.
Ses éventuels effets indésirables sont les maux de tête et un goût métallique dans la bouche.
Les compléments de zinc doivent être ingérés au moins deux heures avant ou après les compléments alimentaires contenant du fer, les antibiotiques de la famille des cyclines et des quinolones, les traitements contre l'ostéoporose, et les médicaments destinés à neutraliser l'acidité de l'estomac.
Pour aller plus loin : Vidal
